Luise Brauckhoff

Als gelernte Bäckerin bringe ich eine Leidenschaft für das Handwerk und eine Liebe zum Detail mit. Ich habe eine fundierte Ausbildung absolviert, die mir nicht nur die traditionellen Techniken des Backens beigebracht hat, sondern auch moderne Methoden und Trends. Mit meiner kreativen Ader zaubere ich täglich frische Backwaren, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen. Mein Ziel ist es, jedem Kunden ein besonderes Genusserlebnis zu bieten und die Kunst des Backens lebendig zu halten.

Ich habe meine dreijährige Ausbildung zur Bäckerin bei einem  Bio-Bäcker absolviert, wo ich die Kunst des traditionellen und nachhaltigen Backens von Grund auf erlernt habe. Während dieser Zeit konnte ich wertvolle Erfahrungen sammeln und mein Wissen über biologische Zutaten und ökologische Herstellungsverfahren vertiefen.

Im Rahmen des Erasmus-Programms hatte ich die einzigartige Gelegenheit, in Frankreich zu arbeiten und dort die Feinheiten der französischen Backkunst kennenzulernen. Diese internationale Erfahrung hat nicht nur meine Fähigkeiten erweitert, sondern auch meinen Horizont im Hinblick auf kulinarische Vielfalt und Techniken erweitert.

Nach meiner Rückkehr aus Frankreich habe ich mich auf die Produktentwicklung in einer modernen Bäckerei spezialisiert. Hier habe ich innovative Rezepturen entwickelt und neue Produkte kreiert, die sowohl den traditionellen Geschmack als auch moderne Trends widerspiegeln.

Ich habe eine dreijährige Bäckerlehre bei einem renommierten Bio-Bäcker absolviert. In dieser Zeit habe ich umfassende Kenntnisse in der Herstellung von Backwaren aus biologischen Zutaten erlangt und die Bedeutung nachhaltiger Produktionsmethoden schätzen gelernt.