Silvia Annamaria Ricci

Dynamisch, energisch, freundlich, kreativ, detail-und qualitätbewusst, ordentlich, präzise und mit exzellenten Organisationsfähigkeiten. Das sind einige Eigenschaften, mit denen ich mich beschreiben würde, wenn ich in mein Lieblingsumfeld eintauche…das ist die Küche.

Ich habe meine Leidenschaft entdeckt, als ich noch sehr jung war. Im Laufe der Jahre habe ich noch mehr gelernt und viele Erfahrungen gesammelt. 

Meine Karriere steckt noch in den Kinderschule, aber ich weiß, dass meine Anpassungsfähigkeit und Leidenschaft mir helfen werden, mich schnell weiterzuentwickeln

 Ich war von Juli 2022 bis Januar 2023 als Commis de Cuisine für Felix (denkmalneu.gastgeber Sachsen) tätig. Meine täglichen Aufgaben bestanden aus der täglichen Zubereitung des Mise en Place, der Gerichte für À-la-carte-Service und für Bankette. Lebensmittelbestellungen, Organisation und Gestaltung des Speiseplans sowie Reinigung und Aufräumen der Räumlichkeiten.

Meine Ausbildung zur Konditorin habe ich, von 2019 bis 2022, in folgenden Betrieben absolviert: Tutto Bene Bistrot (Solbiate Arno, IT), Food Farm 4.0 (Parma IT) und Café Maître und Pâtisserie (Leipzig DE). Meine aufgaben umfassten: herstellung und verpackung von kleingebäck, herstellung und dekoration von kuchen, herstellung von dekorationen auf schokoladenbasis, versorgung und pflege von lebensmitteln, herstellung von backwaren