Küchenleiter (m/w/d) Küchenchef - Bad Wilsnack, Deutschland - Sir Franz Gastronomiebetriebe in den Kristall-Thermen GmbH

Beschreibung

Die SIR FRANZ Gastronomiebetriebe in den Kristall Thermen GmbH, Filiale: Kur- und Gradiertherme Bad Wilsnack ist ein eigenständiges Unternehmen innerhalb der Kristall Thermen Gruppe GmbH mit Sitz in Stein. In unserem reichhaltigen Speisen- und Getränkeangebot mit regionaler sowie klassischer Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der hohe Standard mit täglich frisch zubereiteten Speisen in der Thermengastronomie Bad Wilsnack wird allgemein sehr geschätzt und trägt maßgeblich zum Wellness- und Erholungserlebnis unserer Gäste bei.

Sie übernehmen die operative und fachliche Leitung der Küche sowie des Küchenteams und die Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen und Lebensmittel
Planen, erstellen und kalkulieren der Speisekarten und Zubereitung der á la carte Gerichte
Verantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche und des Hygienestandards HACCP
Sie verantworten den Einkauf und die korrekte Warenannahme und Warenkontrolle
Durchführung und Auswertung von Inventuren
Sie haben Spaß daran, sich nicht nur über die Entwicklung neuer Trends am Markt zu informieren, sondern streben danach, sie selbst aktiv beim Entwickeln neuer Gerichte zu setzen

Sie wissen, dass inspirierende Arbeit im Team immer wieder neue Herausforderungen mit sich bringt, und stellen sich ihnen selbstbewusst mit klarem Kopf – auch in stressigen Situationen