Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d) gesucht - Brunswick, Deutschland - Haus zur Hanse GmbH & Co. KG

Beschreibung

Das renommierte OX U.S. Steakhouse im Herzen Braunschweigs sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d) in Vollzeit und Festanstellung.

Wir bieten Ihnen arbeiten auf höchstem Niveau mit erstklassigen Produkten aus der Küche, interne sowie externe Schulungen und ein engagiertes Küchenteam, das sich auf Ihre Unterstützung freut.

Aufgaben

Ihre Aufgaben:

• Planung und Einkauf sämtlicher Lebensmittel

• Konzeptionierung und Gestaltung sämtlicher a la carte-, Menu- und Buffetplanung

• Erstellung und Weiterentwicklung kulinarischen Konzepten

• Einhaltung der Sauberkeit sowie HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards

• Qualitätskontrolle der Warenlieferung,- Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung

• Planung, Durchführung, Organisation und Optimierung sämtlicher Küchenabläufe

• Regelmäßige Unterweisung und Schulung von unterstellten Mitarbeitern

• Ausarbeitung und Einhaltung von Qualitätsstandards

• Leitende Kochtätigkeiten

• Annahme von Bestellungen

• Erstellung von Speisekarten

• Erstellung von Dienst- Urlaubsplänen

• Überwachung von Budget- und Wareneinsatzkalkulation

• Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung, Restaurantleitung und Controlling

Qualifikation

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung und einschlägige, Berufserfahrung als stellv. Küchenchef oder Küchenchef

• Erfahrungen in Mitarbeiterführung

• Begeisterung, Kreativität und Motivationskraft als Frontmann

• Freundliches und höfliches Auftreten sowie gute Umgangsformen, Teamfähig

• Fundiertes Wissen innerhalb der Gastronomie/Hotellerie

• Hoher Qualitätsanspruch

• Organisationstalent und Begeisterungsfähigkeit

• Flexibilität und Belastbarkeit

• Zielorientierte und strukturierte Arbeitsweise

• Teamplayer mit Sinn für Eigenverantwortung

• Wirtschaftliches Denken und Handeln

• Person mit Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen

Benefits

Wir bieten:

• Vorteile bei Partnerunternehmen

• Attraktive und leistungsgerechte Bezahlung

• Angenehmes Arbeitsumfeld in einem dynamischen Team

• einen unbefristeten Arbeitsplatz

• übertarifliche Bezahlung

• Kostenfreie Unterkunft für 3 Monate bei Wechsel des Wohnortes

Sie habe Interesse unsere Küche zu leiten? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung