- Erstelllung der Speisekarten
- Verantwortlich für den Einkauf
- Optimierung der Küchenorganisation
- Sie leiten gemeinsam mit dem Küchenchef das Küchenteam
- Sie arbeiten aktiv im Tagesgeschäft mit und unterstützen unseren Küchenchef
- Mise en Place-Arbeiten in der à la carte- und Bankett-Küche
- Mitwirken bei wechselnden Veranstaltungen
- Eigenständige Vorbereitung und Herstellung unseres Speisenangebotes in der Küche
- Reibungsloser Ablauf und eine sehr gute Speisenqualität
- Einhaltung von behördlichen Auflagen und Hygienevorschriften (HACCP)
- Bestellung/Kontrolle von Wareneinsatz mit Qualitätskontrolle
- Kostenbewusstes Denken und Handeln im Verbrauch mit Lebensmittel
- Gastgeber-Mentalität und Teamgeist
- Kreativität
- Führungserfahrung und Sozialkompetenz
- Durchsetzungsvermögen
- Entscheidungsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Flexibilität, Belastbarkeit
- gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
- die Bereitschaft zu Wochenenddiensten
- idealerweise haben Sie einen Ausbilderschein (kein Muss)
- ein überdurchschnittliches Gehalt
- steuerfreie Zuschläge
- einen monatlichen Tankgutschein
- flache Hierarchien mit schnellen Entscheidungswegen
- einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- 4-Tage Woche möglich
- ein tolles Team
- einen Gesundheitstag, in Zusammenarbeit mit der Krankenkasse
- interne- wie externe Schulungen
- die Möglichkeit der beruflichen Weiterentwicklung
- eine ausgewogene Work-Life-Balance
Stellvertretender Küchenchef - Deutschland - Atrium Hotel Amadeus
vor 2 Wochen
Beschreibung
Atrium Hotel Amadeus
Ihr neuer Arbeitsplatz befindet sich im Burgenlandkreis. Im Weinbaugebiet von Saale und Unstrut, ca. 50km südwestlich von Leipzig entfernt. Direkt an der "Straße der Romanik" zwischen Zeitz und Naumburg. Aufgrund der unmittelbaren Nähe zur A9 (Abfahrt Naumburg) liegen wir sehr günstig für viele Geschäftsreisende und Tagungsteilnehmer, sodass wir einen guten Mix aus Geschäfts- und Freizeitgästen haben. Diese beherbergen wir in unserem 4-Sterne DeHoGa klassifizierten Haus mit 145 Zimmern in verschiedenen Kategorien. Unseren Gästen stehen 14 Tagungs- und Veranstaltungsräume, eine Sauna und Fitnessraum zur Verfügung. In unserem Atrium-Restaurant mit 100 Sitzplätzen, einer Bar und Außenterrasse verköstigen wir unsere Gäste mit regionalen und internationalen Gerichten.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Aufgaben
Profil
Wir bieten
neben einem interessanten Arbeitsplatz in einem schönen Landschaftsgebiet:
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