Stellvertretender Küchenchef - Erlangen, Deutschland - Hotel und Gasthof Ritter St. Georg

Beschreibung

Aufgaben

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service inklusive Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung und Führung von des Küchenteams
• Erstellung der stetig wechselnden Speisekarte und Umsetzung von Ernährungskonzepten inklusive Einkauf, Rezeptierung, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Überwachung der sachgemäßen Lagerhaltung
• Überwachung, Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorschriften, z.B. Arbeitssicherheit
• Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
• Angebotserstellung für und Durchführung von Veranstaltungen und Familienfeiern

Sie bringen mit

• eine einschlägige abgeschlossene Berufsausbildung inkl. Weiterbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit Ausbildereignung
• eine mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung
• eine führungsstarke authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation überzeugt
• ein wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln
• eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft
• ein hohes Maß an Kundenorientierung und ein Gespür für die Wünsche unserer Gäste
• Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander – sowohl mit unseren Gästen als auch im Team
• Erfahrung mit einem gängigen Belegungsprogramm können vorhanden sein

Wir bieten

• eine interessante Aufgabe mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
• einen geregelten Arbeitseinsatz nach Dienstplan, Wochenenddienst im Wechsel
• einen sicheren und interessanten Arbeitsplatz in einem engagierten Team
• zusätzliche Sozialleistungen

Du bist auf der Suche nach einem neuen Job, einer Teilzeitstelle oder einer Ausbildung?

Bei uns, bist du genau richtig.

Was dich erwartet:

• ein starkes Team
• einen modernen, komfortablen Arbeitsplatz
• eine leistungsgerechte Vergütung inklusiver sozialer Leistungen gemäß Tarifvertrag
• ein hundertprozentiges Familienunternehmen mit Tradition
• geregelte, planbare Arbeitszeiten

Wir bieten Dir einen abwechslungsreichen und kreativen Arbeitsplatz in einem sympathischen, familiären Team.

Und jetzt bist du dran

Sende uns deine Bewerbung noch heute zu oder fülle das Kontaktformular aus.

Wir melden uns

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Qualifikation

Weiterbildung zum Ausbilder muss gegeben sein