Beschreibung

Das Städtische Klinikum Karlsruhe ist das größte Krankenhaus in der Region Mittlerer Oberrhein. Es ist im Krankenhausbedarfsplan des Landes Baden-Württemberg als Haus der Maximalversorgung für die Region ausgewiesen und Lehrkrankenhaus der Universität Freiburg. Tag für Tag und rund um die Uhr stellen über 4.500 qualifizierte Mitarbeiter*innen die Versorgung der Patient*innen sicher.

Der Bereich Produktion ist neben der Diätküche, Hauswirtschaft und Mitarbeitendengastronomie einer der vier Teilbereiche der Abteilung Gastronomischer Service. Für den Geschäftsbereich Infrastruktur - Küche suchen wir ab sofort eine*n

Koch (m/w/d) als Teamleitung Produktion

in Vollzeit mit 39 Wochenstunden, auch Wochenend- und Feiertagsdienste, zunächst befristet für 1 Jahr.
Ihre Aufgaben bei uns:

• die hauptverantwortliche Leitung, Mitarbeit und Verwaltung des Bereiches Produktion unter Berücksichtigung von Vorgaben
• Führung und Motivation der Mitarbeiter inkl. Personaleinsatz, Urlaubs- und Fortbildungsplanung
• Durchführung von Schulungen und Unterweisungen innerhalb des eigenen Verantwortungsbereiches
• Weiterentwicklung und Optimierung der Produktionsabläufe und Schnittstellen zur Qualitätssicherung im Rahmen einer Cook & Chill – Patientenverpflegung
• Erprobung neuer Speisen zur Weiterentwicklung des Speiseangebotes unter Berücksichtigung von Trends und internen QM-Rückmeldungen

Sie verfügen über:

• mehrjährige Berufserfahrung als Koch (m/w/d) im Großküchenbetrieb eines Krankenhauses der Maximalversorgung - Leitungserfahrung von Vorteil.
• Führungsverantwortung und ein hohes Maß an der Fähigkeit Vereinbarungen verbindlich umzusetzen
• schonender und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• engagiertes selbstständiges und sicheres Arbeiten sowie berufliches Weiterbildungsinteresse
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein für die Einhaltung von lebensmittelrechtlichen und Hygienevorschriften sowie Arbeitsschutz- und Sicherheitsbestimmungen, HACCP-Kenntnisse
• sehr gute Kommunikationsfähigkeit, Organisationstalent, Flexibilität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit

Wir bieten Ihnen:

• eine Vergütung nach TVöD-K sowie eine betriebliche Altersversorgung
• ein umfassendes Angebot an Fort- und Weiterbildungen durch unsere Akademie am Bildungscampus und die Möglichkeit zur Teilnahme an externen Fortbildungen
• jährliche Schulungen nach Infektionsschutzgesetz § 42/43
• eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen Umfeld
• zahlreiche Zusatzleistungen: u.a. vergünstigtes Deutschland-Ticket, vermögenswirksame Leistungen, steuersparende Entgeltumwandlungsangebote, Angebote im Rahmen der Gesundheitsförderung

Wir freuen uns auf den Eingang Ihrer Bewerbung bis zum
Für weitere Auskünfte steht Ihnen Regina Rumpf unter der Telefonnummer 0721/ gerne zur Verfügung. Interessent*innen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.