Job in der Schweiz: Sous Chef:in - Köln, Deutschland - Stiftung Arbeitskette

Beschreibung

Job in Zürich:

Deine Aufgaben

* Du leitest zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du während der Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabei
* Du trägst die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative Aufgaben
* Mitverantwortlich für die Erstellung, Rezeptierung und Kalkulation des Küchenangebots
* Du übernimmst die Mitverantwortung für Personalführung, Schulung, Coaching des Küchenteams.
* In Abwesenheit des Küchenchefs leitest du das Team wertschätzend, koordinierst Abläufe und förderst die kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der Arbeitsprozesse.
* Als Berufsbildner trägst du die Verantwortung dafür, sicherzustellen, dass unsere Lernenden mit psychischer oder physischer Beeinträchtigung den Lernplan einhalten, und unterstützt sie beim Lernen und der Erstellung aller relevanten Unterlagen sowie bei der Einführung in den Betrieb und die Ausbildungsstationen.
* Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
* Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung von Banketten sowie exklusiven Grossanlässen

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