Spezialitäten-Indisches-Koch-Restaurant - Kriftel, Deutschland - InfiniTech
Beschreibung
**Wer bist du**:- Du hast nachweisbare Erfahrung als indischer Spezialitätenkoch (mindestens 2 Jahre)
- Beherrschst alle Kenntnisse und Fähigkeiten eines Kochs auf Stufe 4 (Spezialitätenkoch)
- Du bist qualitätsorientiert (Einhaltung von HACCP)
- Du bist ein Teamplayer
- Du bist stressresistent und kannst schnell umschalten.
- Du kannst schnell arbeiten, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
**Was sind deine Aufgaben**:
- Du trägst zum Mise en Place bei
- Zubereitung von Vorspeisen und Hauptgerichten
- Backen, Braten, Rösten und Wok-Gerichte, Tandoor-Gerichte
- Überwachung und Kontrolle von Qualität, Garzustand, Geschmack, Farbe und Flüssigkeit.
- Marinieren von Fleisch, Fisch und Geflügel, Gemüse.
- Wenn ein Koch nicht anwesend ist, bist du bereit, seine Aufgaben zu übernehmen.
- Gute Kenntnisse über orientalische Zutaten und deren Verwendung.
- Reinigung deiner eigenen Umgebung, Küchengeräte und Maschinen und Hilfe bei der Reinigung der gesamten Küche.
- Im Krankheitsfall teil
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