Küchenchef/in für Gemeinschaftsverpflegung Vorlage - Heilbronn, Deutschland - NexGen Dynamics

Beschreibung

Heilbronn: En Serunion, ein Unternehmen für Gemeinschaftsverpflegung mit über 30 Jahren Erfahrung in der Branche und Marktführer, suchen wir einen/eine Küchenchef/in mit Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung für eines unserer Zentren.

Wir suchen einen/eine professionellen Mitarbeiter/in mit umfangreicher Erfahrung in der Branche, der/die daran gewöhnt ist, Teams und große Mengen zu managen.

Aufgaben:
Organisation, Leitung und Koordination der Arbeit des unterstellten Personals, Arbeitszeiten verteilen, Teammitglieder schulen, Überwachung der Ausführung verschiedener Aufgaben.

Entwicklung von Gerichten, Sicherstellung der Einhaltung der definierten Menüs und Rezepturen, Umsetzung bewährter Praktiken.

Inventuren durchführen, Zustand der Waren kontrollieren, Einkaufsbestellungen planen und ausführen, Überwachung der Lieferung und des Zustands der Bestellungen, Lagerung und Aufbewahrung.

Überprüfung, ob das Personal die im HACCP-Handbuch angegebenen Kontrollen durchführt. Aufrechterhaltung der Kommunikation vor Ort mit dem Kunden.

Sicherstellung der Rentabilität von Einkäufen und Optimierung der Nutzung der verfügb