Leiter der Abteilung/Lehrer für Praktikanten - Saarbrücken, Deutschland - FusionWorks

FusionWorks

Geprüftes Unternehmen

Saarbrücken, Deutschland

vor 2 Tagen

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter

Beschreibung

Stellenbeschreibung:

Aufgabenbereich:
Verwaltung von kulinarischen Produktionsabteilungen, Leitung der Prozesse durch technische und operative Unterstützung und Festlegung von gastronomischen Angeboten, Optimierung der materiellen und personellen Ressourcen, um die Ziele der Organisation zu erreichen, die Zufriedenheit des Teams zu steigern und die Erwartungen der Kunden zu übertreffen.

Die Aufgaben werden mit einem Team von Studenten durchgeführt, das vom Praktikumslehrer/Abteilungsleiter beaufsichtigt wird.

In Absprache mit dem Küchenchef planen Sie die Gerichte und bieten verschiedene Alternativen basierend auf Ihrer Erfahrung und den Vorlieben der Kunden an.

Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten unterstehen dem Küchenchef und beinhalten:

- Gewährleistung der Eignung der Vorräte in den Küchenstationen.
- Bemühung um Optimierung des Kochprozesses mit besonderem Augenmerk auf Qualität und Effizienz, Reduzierung von nicht wertschöpfenden Tätigkeiten und Schaffung von Mehrwert für die Kunden.
- Einhaltung exzellenter Standards für Gesundheit und Hygiene.
- Führung eines Teams von Mitarbeitern, Förderung ihres