Kochmütze - Elmshorn, Deutschland - Fusion Enterprises

Beschreibung

Stellenbeschreibung:

Ein etabliertes Unternehmen im Bereich Gastronomie und Catering sucht einen Küchenchef für sein Projekt in St. Feliu de Llobregat.

Wenn Sie auf der Suche nach einer stabilen Position sind und über mindestens 3 Jahre Erfahrung als Küchenchef verfügen, möchten wir Sie kennenlernen.

AUFGABEN:
- Verantwortung für die Organisation und Überwachung der Küche:
Kostenmanagement, Prozesse und Anwendung von Unternehmensstandards.
Zusammenarbeit mit dem Einkaufsleiter und dem Ernährungsberater.
Arbeit mit technischen Datenblättern und Rezepturen, Überwachung von HACCP.
Optimierung der Ressourcen in der Küche.
Leitung, Koordination und Überwachung eines Teams von 10 Personen.
Anleitung des Küchenpersonals in Techniken, Verfahren und Protokollen.
Aktive Teilnahme am Kochprozess verschiedener Gerichte zusammen mit dem Team.
Operatives Profil mit Erfahrung in der Produktion von großen Mengen (Menüs/Tag).
Unterweisung in Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften und Überwachung ihrer Einhaltung.

BEDINGUNGEN:
- Einstellung: Sofort
Arbeitszeiten: Flexibel, auch an Feiert