Küchendirektor (M/w/d) - Munich, Deutschland - The Bellezza Group

The Bellezza Group

Geprüftes Unternehmen

Munich, Deutschland

vor 3 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

Das junge & dynamische Unternehmen The Bellezza Group arbeitet mit großer Leidenschaft daran, eine einladende Umgebung zu erschaffen und den Gästen einen Eindruck vom Italo-Lifestyle zu vermitteln. Wir bieten eine Vielzahl interessanter Arbeitsmöglichkeiten in unseren fünf Betrieben und unserer Verwaltung im Herzen von München und sind immer auf der Suche nach aufgeschlossenen Menschen mit Teamgeist, Passion und dem Wunsch nach einer beruflichen Weiterentwicklung. Werde Teil der Bellezza Familie - wir freuen uns auf Dich

**Zur Verstärkung unserer Verwaltung in München suchen wir ab sofort einen engagierten Chef:in de cuisine - Küchendirektor (m/w/d) in Vollzeit**:
Die Bellezza Group bietet Dir ein attraktives Gehalt sowie zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens. Zudem erwartet Dich ein spannendes Arbeitsumfeld und ein dynamisches Team. Das gesamte Team der Bellezza Group fügt sich zusammen aus begeisterten Menschen mit Teamgeist und Passion. Unser großes Anliegen ist es, unseren Gästen eine schöne Zeit zu bescheren und gleichzeitig unseren Angestellten einen angenehmen Arbeitsplatz zu bieten. Zudem sind wir daran interessiert, unsere Mitarbeiter:innen stetig zu fordern und die Weiterentwicklung zu fördern.

**Verantwortungen und Pflichten**
- Organisatorische und fachliche Führung aller Küchen der Bellezza Group
- Gesamte operative Leitung der Küchen, vertrauensvolle Zusammenarbeit und Kommunikation
- Unterstützung, Betreuung und Führung der Küchenmitarbeiter:innen
- Training und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter:innen
- Mitarbeit bei der Führung von Entwicklungsgesprächen der Küchenmitarbeiter:innen
- Kommunikation und direkte Schnittstelle zwischen der Operativen und dem Küchenteam
- Reporting an den Operation Manager
- Ständige Optimierung von internen Prozessabläufen nach Auswertung sowie Weiterentwicklung
- Eigenverantwortliche Steuerung sämtlicher interner und externer Prozesse und Projekte
- Einhaltung aller gesetzlichen und rechtlichen Bestimmungen sowie Hygienevorschriften
- Qualitätsmanagementsicherung sowie Umsetzung und Kontrolle der vorgegebenen Standards
- Kontrolle und Verbesserung der KPIs mit Fokus auf Waren
- und Personaleinsatz in den Küchen
- Produktweiterentwicklung und -präsentation
- Übergreifende Instandhaltung der Küchenbereiche in allen Restaurants
- Schaffung von internen Synergien zwischen den einzelnen Restaurants
- zentraler Einkauf und Zentralküche für mis en place
- Verfeinerung und Bestand der Rezepturen und inhaltliche Gestaltung der Speisekarten
- Food Tastings und SOP-Festlegung

**Profil**
- gute Italienischkenntnisse
- mindestens 5 Jahre nachweisliche Arbeitserfahrung als Küchenchef, gerne mit mehreren Outlets
- nachgewiesene Berufserfahrung in der Gastronomie mit Mitarbeiterführung
- Affinität zu Italien und italienischer Küche
- Unternehmerisches Handeln und lösungsorientiertes Denken
- hoher Anspruch an Service
- und Produktqualitäts
- selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
- Vorantreiben von Innovation innerhalb des Unternehmens

**Eigenschaften**
- Freundlichkeit und Positivität
- Organisation und Struktur
- Selbstständigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Kommunikation und Offenheit
- Teamplayer-Mentalität
- Motivation und Leidenschaft
- Belastungsfähigkeit
- Flexibilität

**Wir bieten**
- Ein attraktives, ambitioniertes Vergütungspaket
- Mitarbeiter:innen-Unterkünfte in Münchens beliebtester Lage
- Gestaltungs
- und Interpretationsspielräume
- motivierte und begeisterungsfähige Kolleg:innen
- Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld
- Teamspirit und Zukunftsperspektiven
- Einen vielseitigen Arbeitsplatz in schöner Atmosphäre und schönem Interieur im Herzen von München
- Eine strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eine wertschätzende Führungskultur
- Gute Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
- Übertarifliche Bezahlung mit verschiedenen Benefits

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Berufserfahrung:

- Küchenchef: 5 Jahre (Wünschenswert)

Sprache:

- Italienisch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Vor Ort