Stellvertretender Küchenleiter - Dortmund, Deutschland - ServiceDO gGmbH

ServiceDO gGmbH

Geprüftes Unternehmen

Dortmund, Deutschland

vor 6 Tagen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

Die ServiceDO gGmbH ist ein 100 %-iges Tochterunternehmen der KlinikumDO gGmbH mit Sitz in Dortmund und erbringt schwerpunktmäßig für den v.g. Maximalversorger an den Standorten Klinikzentrum Mitte und Klinikzentrum Nord die Dienstleitungen Logistik, Reinigung, Sterilgutaufbereitung, Catering und die Wäscheversorgung.

Der Bereich Catering übernimmt die Patientenversorgung von der diätisch zubereiteten Sonderkost über die Versorgung des Regelpatienten bis 3600 Personen und den frisch und regional zubereiteten Menüs für Wahlleistungspatienten. Zusätzlich bereiten wir für unsere Mitarbeiterkantine, Kindertagesstätten sowie offene Ganztagsschulen täglich über 2400 Mittagsmenüs zu.

Dieses breite Tätigkeitsfeld setzt voraus, dass wir in unserer technischen Ausstattung auf dem neusten Stand sind und ermöglicht Ihnen volle Entfaltungsmöglichkeiten. Als Betrieb mit EU-Zulassung produzieren wir hygienisch und technisch auf höchstem Niveau. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihr Wissen in ein interessantes und abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld einzubringen und sich als Teil eines Teams fachlich und persönlich weiterzuentwickeln.

**Das erwartet Sie**:

- geregelte Arbeitszeit in Tagschicht
- eine zielgerichtete, intensive Einarbeitung
- stetige Fort
- u. Weiterbildungsmöglichkeiten
- betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsmanagement
- Mitarbeiterrabatte für Apothekenartikel, Freizeitaktivitäten, Tickets für den ÖPNV und Sportangebote
- Jahressonderzahlung
- 30 Tage Urlaub sowie ein Arbeitszeitkonto für zeitliche Flexibilität
- ein angenehmes Betriebsklima

**Sie sind zuständig für**:

- Speisenplanung unter Berücksichtigung des Herstellungssystems, eines ausgewogenen Angebotes und der Wareneinsatzkosten
- Kooperation mit Schnittstellen wie Pflegedienst und Logistik, ständiges Berichtswesen an die Betriebsleitung
- Eine Persönlichkeit mit ausgeprägten Fähigkeiten zur Motivation, Arbeitsanleitung und Kontrolle eines großen Teams
- Personaleinsatzplanung unter Berücksichtigung von quantitativen und qualitativen Aspekten
- Personalführung
- Einsatzplanung von Maschinen und Geräten, Entwicklung und Optimierung von Rezepturen

**Das bringen Sie mit**:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätassistent/-in oder Ökotrophologe/-in
- Führungserfahrung in einer Großküche von mind. 3 Jahren, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie verbindliches Auftreten
- solide Fachkenntnisse in der Gemeinschaftsverpflegung sowie wirtschaftliches und organisatorisches Denkvermögen, Kenntnisse in der Qualitätssicherung
- Sicherer Umgang mit den gängigen Anwendungen des MS-Office Pakets
- Belastbarkeit, Sorgfalt sowie die Bereitschaft zu versetzten Diensten auch an Wochenenden
- Offenheit für Veränderung bestehender Prozesse und die Bereitschaft zur Weiterbildung runden Ihr Profil ab

Sie fühlen sich angesprochen? Dann begrüßen wir Sie gern in unserem Team

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen sowie dem frühesten Eintrittstermin gerne online oder per Post an: ServiceDO gGmbH, Personalabteilung, Beurhausstr. 40, 44137 Dortmund

Art der Stelle: Vollzeit

Arbeitszeiten:

- Gleitzeit
- Montag bis Freitag
- Tagschicht

Leistungen:

- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Weiterbildung
- Betriebsarzt
- Flexible Arbeitszeiten
- Gleitzeit
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Zusätzliche Urlaubstage

Sonderzahlungen:

- Zusatzzahlungen

Ausbildung:

- Lehre/Ausbildung (Erforderlich)

Berufserfahrung:

- Führung einer Großküche: 3 Jahre (Wünschenswert)

Arbeitsort: Ein Arbeitsort