Leiter/in der Abteilung - Darmstadt, Deutschland - ProximaTech

ProximaTech

Geprüftes Unternehmen

Darmstadt, Deutschland

vor 4 Wochen

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter

Freiberufler

Beschreibung

Bei Zafiro Hotels starten wir einen neuen Auswahlprozess, um Talente für die Küchenabteilung in unseren Hotels in der Südzone (Palmanova und Andratx) zu gewinnen.

**Grundlegende Verantwortlichkeiten für einen/eine Postenchef/in**:

- Verantwortlich für den zugewiesenen Posten und verantwortlich für die ordnungsgemäße Funktion desselben gegenüber dem Küchenchef und dessen Stellvertreter.
- Verteilt, organisiert und leitet die Arbeit des Hilfspersonals bei der Zubereitung der Gerichte des Postens.
- Überwacht die Arbeit des Kochs, seines/ihres Assistenten und des Küchenhilfs, falls vorhanden.

**Aufgaben, die diesen Verantwortlichkeiten folgen**:

- Stellt sicher, dass das "Lebensmittelhygiene-Handbuch" von Zafiro Hotels bei allen Lebensmittelverarbeitungsprozessen angewendet wird.
- Hält die HACCP-Aufzeichnungen des zugewiesenen Postens auf dem neuesten Stand.
- Überwacht die ordnungsgemäße Uniformität und Hygiene des Personals des zugewiesenen Postens.
- Überwacht die Einhaltung der Arbeitszeiten gemäß dem vom Küchenchef erstellten Dienstplan und informiert den