Leiter/in der Abteilung im H10 Rubicón Palace - Bad Soden am Taunus, Deutschland - Synapse Enterprises
Beschreibung
**Beschreibung**:H10 Hotels sucht einen/eine Küchenchef/in für das H10 Rubicón Palace Hotel auf Lanzarote.
Die Aufgaben umfassen:
- Verantwortung für die warme Küchenabteilung.
- Teilnahme an verschiedenen Meetings und Briefings in Abwesenheit des Küchenchefs und des 2. Küchenchefs. Planung und Koordination von Menüs mit dem Küchenchef und dem 2. Küchenchef.
- Organisation, Leitung und Koordination der Arbeit des Küchenpersonals in den verschiedenen Abteilungen.
- Überwachung der verschiedenen Verkaufsstellen, Bar, Restaurant, Pool, Veranstaltungen und Zimmerservice in Abwesenheit des 2. Küchenchefs.
- Meldung von fehlenden Waren in den verschiedenen Abteilungen an den Küchenchef oder den 2. Küchenchef und in deren Abwesenheit an die Wirtschaftsabteilung.
- Überprüfung und Kontrolle des Warenbestands. Servieren von Bestellungen der Kunden in angemessener Zeit gemäß Standards und Bedürfnissen.
- Überwachung, dass jedes Gericht aus den verschiedenen Abteilungen in einwandfreiem Zustand ist, wenn es in den Speisesaal gebracht wird.
- Überwachung der Mahlzeiten des Personals,
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