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Roßwein
Matthias Klößer

Matthias Klößer

Hotel Manager

Tourismus / Reisen / Gastgewerbe

Roßwein, Saxony

Soziales

Über Matthias Klößer:

strukturiert - kommunikativ - authentisch 

Hotelmanagement I Betriebswirt I Revenue I F&B I new Leadership

Erfahrung

Hotelmanager / Hoteldirektor

Hotel Schloss Rabenstein Chemnitz

  • Controlling allgemein / CSR 
  • Forecast/ Budgetierung/ Umsatzmeldung
  • Personalführung 
  • ökologische / ökonomische Zielerreichung / Weiterentwicklung
  • Lieferantenverhandlungen  

Assistant General Manager / Stellv. Hoteldirektor  

IntercityHotel Leipzig

  • Controlling allgemein/ Bankettauswertung  
  • Forecast/ Budgetierung/ Umsatzmeldung
  • Personalführung/ Sicherstellen von Zielen 

Serviceleiter dann F&B Manager

IntercityHotel Leipzig

  • Dienstplanung/ Personalführung
  • Controlling allgemein/ Einkauf  
  • Planung und Durchführung von internen & externen Schulungen

 

 

Oberkellner dann Serviceleiter

fairgourmet, Leipzig

  • Verantwortung für Planung und Durchführung von Veranstaltungen
  • Messen, Caterings, Konzerte
  • Rechnungserstellung/ Personalplanung

Restaurant & Bankettleiter

Molkenkur Best Western, Heidelberg

  • Verantwortung für Planung und Durchführung von Hochzeiten, Veranstaltungen und Restaurantbetrieb
  • Kundenakquise/ Personalführung

Private Dining Headwaiter

The Lanesborough, London

  • Personalplanung 
  • Durchführung von Veranstaltungen jeglicher Art/ Kostenmanagement
  • Train the Trainer/ Durchführung von Lehrunterweisungen

Chef de rang danach Sommelier

Simpsons-in-the-Strand, Savoy, London

  • Gästebetreuung
  • Herstellen von Cocktails
  • WSET – Level 2 intermediate certificate of wine and spirits
  • Führen eigener Stationen

Restaurantfachmann

Sport-Hotel Kaiseralm, Bischofsgrün

  • Gästebetreuung und Kommunikation
  • Flambieren, Tranchieren, Filetieren 
  • Herstellung von Cocktails
  • Abrechnungen

Ausbildung zum Hotelfachmann

Berufsschule Pegnitz, Bayern

 

 

Ausbildung

  • Hotelfachmann
  • Betriebswirt 
  • Ausbilder
  • Hochschulzertifikat in Asset Management und Hospitality Controlling 1,0

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