Küchenchef/in - Jena, Deutschland - QuantumWorks
Beschreibung
"Campanile Alcalá de HenaresWir suchen eine/n Küchenchef/in zur sofortigen Einstellung.
Arbeitsvertrag in Stunden, Vollzeit.
Unternehmensleistungen:
Parkplatz, Wäscherei, Uniform, Corporate Social Responsibility-Politik, expandierendes Unternehmen mit gutem Arbeitsklima und kontinuierlicher Weiterbildung.
Aufgaben:
- Leitung der Küchenabteilung und des Teams.
- Korrekte Zubereitung von Menü- und À-la-carte-Gerichten.
- Service gemäß den Unternehmensstandards.
- Bestandsmanagement, Warenannahme und Einhaltung der Lagerverfahren.
- Durchführung von Küchenoperationen in Bezug auf Qualität, Zeit und Kosten.
- Kontrolle von HACCP, Hygiene und Sauberkeit in der Küche.
- Organisation und Management von Einkäufen, Beständen und Inventuren.
- Aktive Teilnahme an der Erstellung von Menüs und kulinarischen Vorschlägen, Einbringen von Ideen.
- Vorbereitung der Mise en Place sowie der anderen Serviceleistungen (Frühstück, Gruppen, Snacks, Kaffeepausen, Veranstaltungen).
- Tägliche Überprüfung der Bestellungen und Vorbereitung.
- Aktive Kommunikation mit der Gesch
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