Director of Food - Munich, Deutschland - Marriott International, Inc

Marriott International, Inc

Geprüftes Unternehmen

Munich, Deutschland

vor 2 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

**Weitere Informationen** **Neueröffnung Sommer 2023**

**Stellenangebotsnummer**

**Tätigkeitskategorie** Food and Beverage & Culinary

**Standort** Munich Marriott Hotel City West, Landsberger Strasse 160, Munich, Bayern, Germany AUF KARTE ANZEIGEN

**Beschäftigungsart** Full-Time

**Nicht vor Ort?** N

**Umzug?** N

**Stellenart** Management
- Das Munich Marriott City West wird neue Maßstäbe und Standards in Sachen Tagungen & Veranstaltungen setzten. Vom bayrischen Lebensstil inspiriert und mit 402 Gästezimmern und suiten sowie fast 5000 qm öffentlichen Flächen, inklusive einem hochmodernem Konferenzzentrum, werden maßgeschneiderte und erstklassige Veranstaltungswünsche in die Tat umgesetzt._ _Das upscale Konzept umfasst ein Italienisches Restaurant mit offener Showküche, Coffee Shop mit Retail, Fine-Dining Wine Room, Lobby Bar und The Speakeasy und bietet ein herausragendes, kulinarisches Angebot kombiniert mit herzlicher Gastfreundschaft und stilvollem Auch die spektakuläre Dachterasse und die Executive Lounge mit Panoramablick über die Stadt, bis hin zu den bayerischen Alpen, begeistern unsere Gäste. Das Hotel liegt im lebhaften Westend, zentral in unmittelbarer Nähe der Münchner Altstadt und fußläufig zum berühmten Oktoberfestgelände gelegen._

**KOMM ZU UNS INS PRE-OPENING TEAM**

**.... als** **Director of Food & Beverage **(m/w/d) **für das neu errichtete Munich Marriott City West welches im Sommer 2023 seine Türen aufsperren wird

**Wen wir suchen...**

Du bist ein F&B-Mulitalent mit kreativem Verstand, unternehmerischem Denken und vor allem inspirierenden Führungsfähigkeiten Du verlierst nie den Überblick über unsere verschiedenen F&B Outlets und deren Anforderungen und hast alle Aspekte stets im Griff. Ob große und kleine Veranstaltungen, gehobenes A la carte, Roomservice oder unsere Bars. Du hast ein Auge auf alle Bereiche, ermöglichst deinem Team reibungslose Abläufe und packst auch zusammen mit deinen Mitarbeitenden mit an um unsere Gäste zu begeistern. Dein strategischer Fokus führt die F&B Outlets zum Erfolg und deine kreativen und trendigen Ideen setzen neue Maßstäbe im Bereich Essen & Trinken. Als Teil unseres Executive Teams bist du direkt für den Erfolg unseres Hauses mitverantwortlich, berichtest direkt an den General Manager und arbeitest eng mit allen Hotelbereichen zusammen.

**Was deine Aufgaben sind...**
- Du leitest alle strategischen, operativen und administrativen Aspekte der Food & Beverage Abteilungen (Küche, Konferenzzentrum, Restaurant, Coffee Shop, Fine Dining Wine room, Room Service, Lobby Bar, Speakeasy, Roof Top, Executive Lounge)
- Du verlierst nie den Überblick bei vielen verschiedenen Outlets und schaffst es dein Team an Abteilungsleitenden und Mitarbeitenden entsprechend anzuleiten und zu führen
- Du setzt kreative und innovative F&B Konzepte erfolgreich in die Tat um - dabei hast du stets die übergeordneten Hotelziele, Brand Standards und Umsatzziele im Blick
- Du erstellst das F&B Budget, Forecasts und betriebswirtschaftliche Statistiken und Analysen und leitest daraus strategische Entscheidungen ab
- Du hast stets ein wachsames Auge auf die Erstellung, Einhaltung und Überprüfung des Budgets (Personalkosten, Bevcost,Foodcost,etc...)
- Du optimierst die Produktivität und Effizienz der unterstellten Bereiche
- Du leitest fachlich, disziplinarisch und administrativ das gesamte F&B Team und arbeitest eng mit allen anderen Hotelbereichen zusammen
- Du bist im Recruiting deiner Teammitglieder involviert und ermöglichst ihnen eine professionielle Einarbeitung und eine motivierende Arbeitsathmosphäre
- Du bist ein echter Teamplayer mit allen Hotel Abteilungen und dem Leadershipteam
- Du bist für die Weiterentwicklung unseres F&B - Teams und der Auszubildenden verantwortlich und hast Spass daran, dein umfangreiches Wissen weiterzugeben
- Social Media ist für Dich kein Fremdwort und du lieferst regelmäßig Content für unser Marketing-Team

**Das wünschen wir uns von dir.**
- Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, dabei ist internationale Erfahrung von Vorteil
- Du kennst den Münchner Markt und verstehst dessen Besonderheiten
- Du bist geprägt von einem modernen Führungsstil und hast große Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden
- Deine Kreativität und Umsetzungsfreude wird begleitet von deinem großen Gespür von F&B Trends
- Dein stark ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und dein hoher Anspruch zeigt sich bei allem was du tust
- Du bist ein Kommunikationstalent mit guten Deutsch
- und Englischkenntnissen
- Dein kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick sind die Basis für deine Entscheidungen
- Dein gewinnendes Auftreten, deine Can-do Einstellung und hands-on Mentalität sind natürlicher Teil deiner Persönlichkeit
- Deine Professionalität gepaart mit deinem selbstbewussten Auftreten und Charme lassen dich gegenüber den Eigentümern sic