Pizzaiolo (M/w/d) Per Pizza Napoletana - - Munich, Deutschland - Restaurant CA`D`ORO

Beschreibung

Wir suchen zur Verstärkung des Teams einen Pizzaiolo, welcher Erfahrung mit neapoletanischen Pizza hat.
- Cercasi Pizzaiolo per Pizza Napoletana
- **Anstellungsart**: Vollzeit
- Vorbereitung des Teiges und der täglichen Mise en Place
- Koordination der Bestellungen
- Sauberkeit und Vollständigkeit des Pizzeria-Bereiches
- Passion und Liebe zum Beruf
- Backen nach alter Tradition
- Erfahrung mit italienischer Küche
- Einsatzbereitschaft, Motivation, Flexibilität, Kreativität, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Loyalität
- Sie sind höflich, gepflegt, besitzen Teamgeist, sind kommunikativ und kreativ
- Pizza wird nach Napoletana-Art vorbereitet bzw. gebacken und belegt
- Reinigung und Vorbereitung des Arbeitsplatzes inklusive der Geräte und der Arbeitsflächen, vor und nach der Schicht
- Erfahrung sowie Bedienung des Pizzaofens
- Einführung neuer Kollegen im Pizzeria Bereich
- Tägliche "mise en place", Salami schneiden, Tomatensauce etc. pp
- Herstellung des Teiges durch Mutterteig (nach Rezept)
- Vorbereitung der kalt geführten Pizzakugeln (72 Stunden)
- Lagerung von Teig und Zutaten, mit Datumsprotokoll
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unter Führung des Küchenchefs, koordinierter Ablauf der Bestellungen
- Sie Arbeiten mit einem Morello Forno der neuesten Generation
- Eine komplett neuer Pizzaofen & Küche ab dem 20. Januar 2023