Küchenchef/in - Ludwigsburg, Deutschland - Quantum Innovations
Beschreibung
Wir suchen unseren nächsten Küchenchef/Küchenchefin für ein Restaurant im Stadtteil Sant Antoni.Folgende Aufgaben gehören zu Ihren Hauptaufgaben:
- Leitung der Küchenabteilung
- Schulung des unterstellten Personals
- Zubereitung der Gerichte aus der Speisekarte und dem Menü
- Erstellung von saisonalen Speisekarten und Menüs
- Erstellung von technischen Datenblättern und Kalkulationen
- Erstellung von Allergenkontrollen
- Kostenkontrolle
- Bestellabwicklung
- Überwachung des HACCP-Systems
- Führung von Aufzeichnungen
Eine sofortige Einstellung ist möglich. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden.
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