F&B Manager als Sortimentsmanager - Schleswig-Holstein, Deutschland - Studentenwerk Schleswig-Holstein

Beschreibung

Stellenangebot Als gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 540 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick. Das Studentenwerk Schleswig-Holstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen F&B MANAGER ALS SORTIMENTSMANAGER (M/W/D) IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG für das Team der Abteilung Hochschulgastronomie, Leibnizstraße 12-14, 24118 Kiel, in Vollzeit (38,7 Std./Woche) & unbefristet. UNSER ANGEBOT mitarbeitendenorientierte Unternehmenskultur Mitgestaltung/eigene Ideen ausdrücklich erwünscht betriebliches Gesundheitsmanagement (z.B. Hansefit) Events für alle Beschäftigten (z.B. Sommerfest & Gesundheitstag) gute Verkehrsanbindung flexibel gestaltbare Arbeitszeiten (Gleitzeit) Möglichkeit zum mobilen Arbeiten sowie die Bereitstellung eines Firmenlaptops und eines Diensthandys bei einer 5-Tage-Woche: 30 Tage Urlaub (Der und sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss.) Entwicklungs- Weiterbildungsmöglichkeiten regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche) ggf. Kinderbetreuung vergünstigtes Essen in der Mensa kostenloses Mineralwasser Jobticket betriebliche Altersvorsorge (VBL) vermögenswirksame Leistungen Jahressonderzahlung ("Weihnachtsgeld") tarifliches Gehalt nach [EG 9b TV-L]( (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.136,59 bis 4.423,96 Euro brutto/Monat) - Das monatliche Gehalt wird durch das [Ergebnis der aktuellen Tarifrunde]( ergänzt. IHRE AUFGABEN Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen Preiskalkulation und -pflege Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards IHR PROFIL Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre. Idealerweise verfügen Sie über relevante Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder der Systemgastronomie. Sie verfügen über Kenntnisse und Affinität zu strukturierter wirtschaftlicher Bewertung. Sie haben Verständnis für praktische Arbeitsprozesse und Interesse an aktuellen Trends in der (Gemeinschafts-)gastronomie. Sie können sich schnell sehr gute Kenntnisse und Marktübersicht über relevante Zutaten und Handelswaren verschaffen. Sie verfügen über eine strukturierte Arbeitsweise, um das Sortiment landesweit zielgruppengerecht zu gestalten. Sie haben eine gute Ausdrucksweise in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind wünschenswert. Sie haben sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftsprogrammen und Microsoft Office-Produkten (insbesondere Excel). Sie sind es gewohnt, Ihren Arbeitsbereich selbständig zu organisieren, sind engagiert und bringen Eigeninitiative mit. Sie arbeiten gerne im Team und sind offen für Veränderungen. Sie sind kommunikationsstark und können andere Menschen von Ihren Ideen überzeugen. Worauf warten Sie noch? Kennziffer: 401 Bewerbungsfrist: [ [Impressum ]( [Datenschutzerklärung](