Haupt-Sushi-Koch - Dortmund, Deutschland - Proxima Innovations

Proxima Innovations

Geprüftes Unternehmen

Dortmund, Deutschland

vor 1 Woche

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter

Beschreibung

In dieser Rolle werde ich die Executive Sous Chefin unterstützen und die Verantwortung für den effizienten Betrieb der Küchenabteilung übernehmen, konkret im Sushi-Team, einschließlich der kulinarischen Abteilung und des Stewardings, um außergewöhnliche Produkte und Serviceleistungen gemäß den Betriebsstandards der Marke zu bieten.

Durch die ständige Auseinandersetzung mit Branchentrends und -praktiken und die Aktualisierung von Wissen und Fähigkeiten zur Verbesserung des Produkt- und Serviceangebots werde ich mich kontinuierlich auf die Erneuerung des kulinarischen Erlebnisses konzentrieren.

Als Head Sushi Chef werde ich für folgende spezifische Aufgaben verantwortlich sein:

- Ich werde die korrekte Zubereitung und Zubereitung von Sushi-Reis, Saucen und Dressings ausführen, verwalten und überwachen und zusammen mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef die festgelegten Rezepte erstellen.
- Ich werde die Richtlinien und Standards für Service und Betrieb des Unternehmens einhalten, insbesondere in Bezug auf Nachhaltigkeit und Respekt für das Produkt, wobei Qualität und Nullverschwendung priorisiert werden, sowie die ständige Suche nach lokalen Produk