Erster Koch für Gebäck - Potsdam, Deutschland - Hyperion Industries

Hyperion Industries

Geprüftes Unternehmen

Potsdam, Deutschland

vor 2 Wochen

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter

Beschreibung

**Verantwortlichkeiten**:

- **Produktion von Backwaren**:

- Leitung der Produktion von hochwertigen Desserts, Backwaren und Gebäck.
- Überwachung der Zubereitung und Präsentation einer vielfältigen Auswahl an Backwaren.
- Sicherstellung der Konsistenz von Geschmack, Textur und Aussehen aller Backwarenprodukte.
- **Teamführung**:

- Betreuung und Motivation des Backwarenteams, einschließlich Konditoren und Assistenten.
- Schulung und Entwicklung des Personals in Backtechniken, Präsentation und Sicherheitsverfahren.
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenabteilungen für einen reibungslosen Gesamtbetrieb der Küche.
- **Menüentwicklung**:

- Beitrag zur Erstellung und Entwicklung des Backwarenmenüs.
- Auf dem neuesten Stand bleiben in Bezug auf Backtrends und Innovationen und Integration neuer Ideen in das Menü.
- Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, um eine Abstimmung des Menüs und die Zufriedenheit der Gäste sicherzustellen.
- **Qualitätskontrolle**:

- Regelmäßige Qualitätskontrollen von Zutaten und fertigen Produkten durchführen.
- Einhaltung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheits