Stellv. Leiter Gastronomie/bankett Operation - Frankfurt am Main, Deutschland - Tiger und Palmen GmbH & Co. KG

Tiger und Palmen GmbH & Co. KG

Geprüftes Unternehmen

Frankfurt am Main, Deutschland

vor 4 Tagen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

**Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen stellv. Leiter Gastronomie/Bankett Operation (m/w/d)**

Die Tiger & Palmen Gruppe besteht aus vier großen gastronomischen und kulturellen Institutionen Frankfurts: Das Restaurant Lafleur, das Gesellschaftshaus Palmengarten, das Tigerpalast Varietétheater sowie das Caféhaus Siesmayer.

Jedes der vier Unternehmen hat seine eigene Identität, aber zusammen bestechen sie durch eine gemeinsame Vision.

Bekanntlich steht die Tiger & Palmen Gruppe für Spitzenleistung, Glaubwürdigkeit, Teamgeist gepaart mit Innovation, Tradition und Zukunft sowie Nachhaltigkeit und Qualität. Wir sehen uns als dienstleistendes Unternehmen und stellen den Gast stets in den Mittelpunkt aller betrieblichen Abläufe. Alle unsere Gäste erfahren, unabhängig von Auftreten, Geschlecht oder Herkunft einen herzlichen und professionellen Service.

Sie verantworten gemeinsam mit unserem Gastronomischen Leiter das operative Geschäft in unseren drei Häusern: Tigerpalast Varieté Theater, Caféhaus Siesmayer, Restaurant Lafleur sowie Gesellschaftshaus Palmengarten.

Ihr Arbeitsplatz befindet sich im Gesellschaftshaus Palmengarten.

**Ihre Tätigkeiten**:

- Unterstützende Leitung in F&B- sowie den täglichen Abläufen im Rahmen vertraglich vereinbarter Vorgaben und unter Einhaltung hoher Service
- und Qualitätsstandards
- Kontrollfunktion bei Einhaltung aller Service
- und Hygienestandards nach Vorgaben der HACCP Richtlinien
- Sicherstellen und Einhaltung des wirtschaftlichen Arbeitens im Bereich der F&B- und Bankettabteilung
- Erarbeitung von Service
- und Ablaufplänen für Veranstaltungen und der daraus resultierenden Wochenplanung
- Vertretung der F&B- und Serviceleitungen in deren Abwesenheit oder personellen Ausfällen
- F&B Team durch Leitung, Schulung und Bewertung an gewünschten Erfolg führen
- Mitwirkende Tätigkeit bei der Durchführung von monatlichen Inventuren
- Enge Zusammenarbeit mit Abteilungsleiter der F&B / Cost Control / Stewarding und Küchenabteilungen

**Ihr Profil**:

- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie / Gastronomie bzw. ein abgeschlossenes Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie
- Ganzheitliches Verständnis über Organisation, Hygiene und abteilungsübergreifenden Arbeitszusammenhängen
- Ausgezeichnete Referenzen und Erfahrung in vergleichbaren Positionen
- Hands-on Mentalität und Eigeninitiative
- Selbstsicheres und gewinnendes Auftreten bei absoluter Teamfähigkeit
- Erfahrung im Umgang internationaler Gästeklientel
- Erfahrung im führen verschiedener Teams im Haus
- Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch am Wochenende
- Erfahrung im Bereich Kostenmanagement

**Wir bieten**:

- Option zu Beginn eines jeden Jahres zwischen 3 Prozent Gehaltserhöhung bzw. 3 Tage mehr Urlaub zu wählen
- Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 49 Euro/Monat
- Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
- Freier Eintritt in den Palmengarten sowie weitere attraktive Gutscheinoptionen im Caféhaus Siesmayer sowie Tigerpalast Varieté

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

Bewerbungsformular