Küchenchef - Dresden, Deutschland - Quantum Dynamics

Quantum Dynamics
Quantum Dynamics
Geprüftes Unternehmen
Dresden, Deutschland

vor 1 Monat

Hans Becker

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter
Freiberufler
Beschreibung
Grupo de restauración in der Region Valle de Arán sucht einen Executive Chef für ein gastronomisches Restaurant mit Bergküche. Wir suchen eine dynamische Person, die Leidenschaft für das Kochen vermitteln kann und bereit ist, hart zu arbeiten.

Aufgaben:

- Erstellung der Speisekarte und Gerichte
- Teammanagement (Rekrutierung, Schulung, Führung...), mit Unterstützung des Personalverantwortlichen des Unternehmens
- Bestellungen und Bestandskontrolle, Verluste und Margen
- Küchenleitung und -führung
- Sicherstellung der Qualität des Endprodukts
- Leitung der Küchenverwaltung und -prozesse während der Vorbereitung, Ausführung und Ausgabe der Gerichte
- Durchführung und Leitung der Küchenreinigung gemäß festgelegter Protokolle
- Flexibilität (da sich das Restaurant in einer touristischen Gegend befindet, ist in der Nebensaison Flexibilität erforderlich, um in andere Restaurants der Gruppe oder in die Zentralküche zu wechseln)

Was wir bieten:

- Unbefristeter oder befristeter Vertrag (je nach Vereinbarung)
- Möglichkeit der Unterkunft
- Möglichkeit, Ideen und Änderungen in die Speisekarte einzubringen
- Gehalt nach Verein
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