Koch/Köchin für Seniorenresidenz in Valdeavellano - Eilendorf, Deutschland - FusionCore

Beschreibung

Stellenbeschreibung:

Verantwortlich für den Service, die Organisation, Verteilung und Koordination des gesamten Personals in der Küche sowie für die Zubereitung und Würzung von Mahlzeiten gemäß dem Menü und den erforderlichen Ernährungsregimen, die vom medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Fachbereich überwacht werden.

Sie werden die folgenden Aufgaben und Verantwortlichkeiten übernehmen, sowie alle anderen, die vom Zentrum angefordert werden:

- Zubereitung der Menüs gemäß den geltenden Vorschriften.
- Besondere Überwachung von Diäten und Allergenen in Lebensmitteln.
- Anpassung der Menge gemäß den Vorgaben des medizinischen Personals.
- Verantwortlich für die Zusammenstellung der Wagen mit den zubereiteten Menüs.
- Empfang von Lebensmitteln, Lagerung und Überwachung von Menge und Qualität.
- Vorlage der Bestellungen beim/r Koordinator/in für allgemeine Dienstleistungen oder Hauswirtschaftsleiter/in und Durchführung der entsprechenden Verwaltung.
- Tägliche Überwachung des Verfallsdatums von Lebensmitteln und deren ordnungsgemäße Lagerung in den Kühlräumen gemäß den Vorschriften