Erster Koch Heiß/Kalt - Heidelberg, Deutschland - OptimaSphere

OptimaSphere

Geprüftes Unternehmen

Heidelberg, Deutschland

vor 1 Tag

Geschrieben von:

Hans Becker

beBee Recruiter

Beschreibung

**Verantwortlichkeiten**:

- **Kulinarische Produktion**:

- Leitung der Zubereitung von warmen und kalten Gerichten, um Geschmack, Präsentation und Qualität sicherzustellen.
- Überwachung des Küchenteams bei der Zubereitung von Speisen für verschiedene Outlets.
- Aufrechterhaltung der Konsistenz bei der Zubereitung und Zubereitung einer vielfältigen Auswahl an Gerichten.
- **Teamführung**:

- Überwachung und Motivation des Küchenpersonals, einschließlich Köche und Assistenten.
- Bereitstellung von Anleitung und Schulung zu kulinarischen Techniken und Sicherheitsverfahren.
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenabteilungen für einen reibungslosen Gesamtbetrieb der Küche.
- **Menüentwicklung**:

- Beitrag zur Menüplanung und -entwicklung für warme und kalte Abschnitte.
- Auf dem neuesten Stand bleiben in Bezug auf kulinarische Trends und Integration neuer Ideen in das Menü.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, um Menüeinheitlichkeit und Gästezufriedenheit sicherzustellen.
- **Qualitätskontrolle**:

- Regelmäßige Qualitätskontrollen von Zutaten und fertigen Gerichten durchführen.