Betriebsleiter Service/küche - Bad Mergentheim, Deutschland - MEDIAN Kliniken

MEDIAN Kliniken

Geprüftes Unternehmen

Bad Mergentheim, Deutschland

vor 1 Woche

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

MEDIAN ist ein modernes Gesundheitsunternehmen mit 120 Rehabilitationskliniken, Akutkrankenhäusern, Therapiezentren, Ambulanzen und Wiedereingliederungseinrichtungen und ca Beschäftigten in 14 Bundesländern.
- Als größter privater Betreiber von Rehabilitationseinrichtungen mit Betten und Behandlungsplätzen besitzt MEDIAN eine besondere Kompetenz in allen Therapiemaßnahmen zur Erhaltung der Teilhabe.Für unsere
- **Klinik Hohenlohe** am Standort Bad Mergentheim suchen wir zum Sie als
- **Betriebsleiter Service/Küche (m/w/d)**:
**Ihre Aufgabenschwerpunkte**:

- Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams
- Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen
- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren
- Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen und Cateringaufträgen
- Gewährleistung der Funktionalität und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sowie Gewährleistung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien der Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
- Schulung und Motivation des Teams
- Überwachung und Anpassung der Arbeitsabläufe der Küchen und deren angegliederter Bereiche
- Kassenabrechnung und Überprüfung der Kassenbestände
- Erstellen der Softwaregestützten Personaleinsatz - und Urlaubsplanung
- Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (ArbZG; BetrVG; SachBezV; )Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams

**Ihr Profil**:

- Berufserfahrungen sowohl in der Gastronomie als auch in der Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Personal
- und Küchenbetriebsführung
- Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, Teamgeist, Motivation und Organisationstalent
- Erfahrung im Einkaufsmanagement
- Ausgeprägte Gäste
- und Serviceorientierung

**Wir bieten Ihnen die Vorteile eines Marktführers**:

- Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Familienfreundlichere Arbeitszeiten
- Vergütung nach Vereinbarung