Küchenleiter in - Stuttgart, Deutschland - AWO

AWO

Geprüftes Unternehmen

Stuttgart, Deutschland

vor 3 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

Die Arbeiterwohlfahrt (AWO) ist ein anerkannter Spitzenverband der freien Wohlfahrtspflege. Als Tochterunternehmen hat sich die AWO Sozial gGmbH auf die Betreuung älterer und pflegebedürftiger Menschen spezialisiert. Sie betreibt in Württemberg neben 14 stationären Pflegeeinrichtungen auch ambulante Dienste und Tagespflege.

Für unser modernes **Seniorenzentrum Kesseläcker** in **Öhringen **suchen wir ab sofort, spätestens zum nächstmöglichen Termin eine*n

**Küchenleiter*in**

in Vollzeit und unbefristet

Das Leitungsteam im Hause wird Sie aktiv bei der Einarbeitung unterstützen. Ebenso werden Sie von unseren Praxisanleiter*innen sowie unseren Qualitätsbeauftragten intensiv in allen praktischen Fragen begleitet.

**Stellenbeschreibung**:

- alters
- und krankengerechte Verpflegung der Bewohner*innen
- Planung und Organisation des Ablaufs in der Küche, der Speisenausgabe im Speisesaal und Übergabe an die Pflege
- Kalkulation des Bedarfs an Lebensmittel und Überwachung des Bestellwesens
- Bestellung der Lebensmittel, wirtschaftlicher und umweltbewusster Einkauf
- Durchführung und Organisation sämtlicher administrativer Tätigkeiten, Verbesserungspotentiale erkennen und nötige Maßnahmen erarbeiten
- Sicherung der Qualität und Quantität des Leistungsangebotes in der Einrichtung im Bereich Speisenversorgung
- Aktive Mitgestaltung des QM-Systems und Umsetzung im eigenen Bereich
- Unterstützung der Hauswirtschafsleitung bei Planungsvorhaben für den Bereich Speisenversorgung
- Kooperation mit Mitarbeiter*innen, Heimbewohner*inne Heimbeirat und den verschiedenen Bereichen

**Bewohnerbezogene Aufgaben**
- Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner*innen
- Gestaltung des Speiseplans
- Bearbeitung von Bewohnerwünschen, -vorschlägen und -anregungen und ggf. Ergreifung von Maßnahmen
- Aufnahme von Reklamationen und Anregungen der anderen Bereiche und systematisches Bearbeiten im Team
- Planung und Durchführung der Verpflegung bei Sonderveranstaltungen

**Mitarbeiter*innen bezogene Aufgaben**
- Gestaltung und Durchführung einer Organisationsstruktur, die es den Mitarbeiter*innen ermöglicht, die Ziele der Einrichtung mitzutragen und zu verwirklichen
- Forderung und Förderung der Mitarbeiter*innen durch ein kooperatives Führen
- Unterweisung und Überwachung der Mitarbeiter*innen in die Abläufe und Dokumentation
- Beachtung von arbeitsrechtlichen Richtlinien und der tariflichen Rahmenbedingungen
- bei personellen Ausfällen Ersatz
- und Umplanung des Dienstplanes
- Durchführung von regelmäßigen, protokollierten Besprechungen mit dem Mitarbeiter*innen
- Einbringen von Fort
- und Weiterbildungsvorschlägen
- Durchführung von interner Schulung bzw. Unterweisungen
- Mitwirkung bei der Kontrolle und Umsetzung von Unfallverhüttungsmaßnahmen

**Sie bringen mit**:

- Ausbildung als Hauswirtschafter*in, Heimkoch/Heimköchin oder Koch/Köchin
- Erfahrung mit besonderen Kostformen wäre wünschenswert
- Fundierte Fachkenntnisse im Bereich des Qualitätsmanagements
- MS-Office (Word, Outlook)
- Kontaktfreudigkeit, Organisationsgeschick und Flexibilität
- respektvoller Umgang mit Bewohner*innen, Angehörigen und Mitarbeiter*innen

**Wir bieten Ihnen**:

- eine attraktive tarifliche Vergütung
- eine Jahressonderzahlung
- eine betriebliche Altersversorgung
- jedes 2. Wochenende frei
- großzügige Förderung von Fort
- und Weiterbildungen
- jährliche Mitarbeiter-Entwicklungsgespräche
- 29 Tage Urlaub plus Ausgleichstage
- kostenfreie Parkplätze
- sehr gute Nahverkehrsanbindung
- JobRad