Restaurantleitung in Veganer Systemgastronomie - Berlin-Mitte, Deutschland - Swing Kitchen

Swing Kitchen

Geprüftes Unternehmen

Berlin-Mitte, Deutschland

vor 2 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

Für unser Restaurant im Stadtbahnbogen 201 (Georgenstr.), 10117 Berlin suchen wir eine Restaurantleitung (Vollzeit).

**Job Responsibilities and Duties**
- Einhaltung und Sicherstellung unserer Systemabläufe und der QSS-Standards, vor allem betreffend der Freundlichkeit, Frische der Produkte, Rezepturen und der Sauberkeit
- Personalmanagement und Personalkostenverantwortung:

- Planung von Dienstplanmuster, Personalstunden, Dienstplänen, Urlauben, Stundenausgleich innerhalb der Durchrechnungszeiträume
- Laufende kritische Überprüfung der Effizienz und Machbarkeit des Dienstplanmusters (aufgrund der Umsatzzahlen, des Reports und eigener Mitarbeit)
- Ausbildung aller neuen Teammitglieder (Reinigungskräfte, Crewmitglieder, Schichtleitung, Buddys) und ggf. Nachschulungen
- Durchführung von regelmäßigen Team
- und Schichtleitungsmeetings und anonymisierten Feedbackmaßnahmen im Team
- Bewerbungs-, Feedback
- und Kündigungsgespräche
- Verantwortung über den Wareneinsatz:

- Bestmöglicher Wareneinsatzes mittels FiFo-System, optimierten Bestellvorlagen und -kalender, Einhaltung der Rezepte etc.
- monatliche Inventur und Monatsabschluss
- Weitere finanzielle Verantwortung:

- allgemeiner Kostenüberblick (u.a. durch Rechnungsfreigabe)
- Instandhaltung des Equipments durch Pflege und ggf. Reparaturen
- Sicherstellung der Arbeits
- & Restaurantsicherheit sowie Food Safety und Hygiene (HACCP)
- Reaktion auf Gästefeedback/-kritik/-beschwerden
- Neben administrativen Bürotätigkeiten auch intensive operative Mitarbeit im Team
- Durchführung außerordentlicher Tätigkeiten (z.B. lokaler Marketingmaßnahmen) in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem SKFS-Department

**Skills and Qualifications**:

- Interaktion: besonders hohe Teamfähigkeit und soziale Kompetenz, Selbstsicherheit und Kritikfähigkeit, gutes Umsetzungsvermögen, freundliche, konstruktive und sichere Kommunikation mit Gästen und dem Team, Kollegialität
- Arbeitseinsatz: starkes Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Motivation, Erreichbarkeit und Zuverlässigkeit
- Systematisiertes Arbeiten: Konzentration auch in stressintensiven Situationen, effizientes Arbeiten im Team
- Vorbildcharakter hinsichtlich strenger Einhaltung aller vorgegebenen Standards
- Identifikation mit und Loyalität gegenüber dem Unternehmen
- Affinität zur veganen Ernährung bzw. positive Einstellung zu unserer Philosophie

**Was wir bieten**:

- Attraktives Gehalt von 3000€ Brutto bei Vollzeitanstellung (zzgl. bis zu 120 h Überstundenpauschale innerhalb eines sechsmonatigen Durchrechnungszeitraumes)
- Starke Unterstützung und kompetente Einschulung in deine Aufgabenbereiche.
- Vegane Verpflegung während der Arbeitszeit.
- Aufstiegschancen in unserem stark wachsendem Unternehmen.

Bei Interesse schick uns bitte deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Motivationsschreiben und Lebenslauf.

Art der Stelle: Vollzeit

Gehalt: 3.000,00€ pro Monat

Arbeitszeiten:

- Abendschicht
- Frühschicht
- Montag bis Freitag
- Tagschicht
- Wochenendarbeit möglich

Leistungen:

- Betriebsfeiern
- Firmenhandy
- Flexible Arbeitszeiten
- Gleitzeit
- Homeoffice
- Kostenlose Getränke
- Kostenloses oder Vergünstigtes Essen