Trainee Fleischtechnologie - Barchfeld, Deutschland - Sauels Thueringen GmbH & Co. KG

Sauels Thueringen GmbH & Co. KG

Geprüftes Unternehmen

Barchfeld, Deutschland

vor 2 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

**Die Unternehmensgruppe führt unter dem Dach der Sauels Aktiengesellschaft 13 Unternehmen mit mehr als 800 Mitarbeitern, dabei ist das mehr als hundertjährige Unternehmen bis heute ein Familienunternehmen geblieben. Die Herstellung von frischer **Wurst** **und frischem **Schinken** **sowie ebenso garantiert frisch hergestellten **Fertigmenüs** **und **Convenience**-**Produkten, der Vertrieb von nationalen und internationalen **Spezialitäten** **sowie das Deli Bistro Konzept zur betrieblichen Komplettverpflegung bilden unser umfangreiches Geschäftsfeld.**

**Ein wesentliches Element unserer Unternehmensphilosophie ist das Ziel, langfristig mit unseren Mitarbeitern zusammenzuarbeiten. Dafür schaffen wir die Basis mit einer Unternehmenskultur, die von Vertrauen, Menschlichkeit und Respekt geprägt ist.**

Zur Verstärkung unseres Teams an unserem **Standort: Thüringen, Barchfeld-Immelborn** suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen **Trainee Fleischtechnologie (m/w/d).**

**Wir bieten Ihnen**:

- Ein **familiäres Arbeitsumfeld** in einem Unternehmen mit über 100 Jahren Tradition und Erfahrung in der Fleischverarbeitung
- ** Einen unbefristeten Arbeitsvertrag**:

- ** Geregelte Arbeitszeiten**:

- Eine **individuelle und strukturierte Einarbeitung** mit erfahrenen Partnern an Ihrer Seite
- Einen **zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem modernen Werk**:

- ** Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege**:

- ** 30 Tage Urlaub im Jahr**:

- ** Mitarbeiterbonuskarte**:

- ** Kostenlose Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung**:

- ** Gute Entwicklungsmöglichkeiten** - wir fordern und fördern unsere Mitarbeiter
- ** Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze**:

- Eine **Mitarbeiterkantine mit umfangreichem Angebot an Essen und Trinken**

**Aufbau Ihres Trainee Programms**:
Allgemein bekommt jeder Trainee in jeder Entwicklungsstufe einen Mentor an die Seite gestellt, der für die Einführung in die jeweiligen Bereiche verantwortlich ist. In den letzten 2-3 Wochen jeder Stufe wird ein konkretes Projekt bearbeitet bzw. eine konkrete operative Leitungsfunktion (z.B. Schichtleitung im Verpackungsbereich) übernommen. Im Detail durchlaufen Sie 5 Stationen entlang unserer innerbetrieblichen Wettschöpfungskette.

Station 1 - Rohwarenkunde (1,5 Monate)
- Kennenlernen der benötigten Fleischteilstücke in der Herstellung von Brühwurstspezialitäten
- Eigenschaften und Besonderheiten
- Qualitätsmerkmale
- Rohstoffkanäle (Schwein, Geflügel, Bio etc.)
- Begleitung des Wareneingangs und der Qualitätsprüfung des Rohstoffs im Werk
- Besichtigung ausgewählter Fleischlieferanten
- Begleitung des Fleischeinkaufs

Station 2 - Produktion (3 Monate)
- Einarbeitung in die Produktion von Brühwurstspezialitäten
- Aufbau von Prozess-Know-How in den Prozessstufen Produktion, Füllen, Kochen
- Erlernen der unterschiedlichen Produktionsverfahren
- Produktkunde vom Rohstoff zur Halbfertigware (Zusammensetzung der Teilstücke, Hilfsstoffe der Produktion, unterschiedliche Produktionsverfahren nach Artikel)
- Einarbeitung in die produktionsrelevanten IT-Prozesse

Station 3 - Verpackung (3 Monate)
- Einarbeitung in die Verpackungsprozesse von Brühwurstspezialitäten
- Erlernen der kritischen Qualitätsmerkmale im Verpackungsprozess
- Produktkunde von der Halbfertigware zum Fertigprodukt (Maschinenpark, Hilfsstoffe der Verpackung, spezifische Kundenanforderungen etc.)
- Einarbeitung in die Prozesse der Inhouse-Logistik
- Einführung in die verpackungsrelevanten IT-Prozesse

Station 4 - Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung (2,5 Monate)
- Einführung in das HACCP-Konzept und das QM-System
- Einarbeitung in die Qualitätssicherungsprozesse (Produktanalysen, Prüfparameter, Mikrobiologie, Labor etc.)

Station 5 - Produktionsplanung und -steuerung, Produktentwicklung (2 Monate)
- Einarbeitung in Produktionsplanung und Prozesse
- Einarbeitung in die Entwicklung von Brühwurstspezialitäten
- Mitwirkung bei der Umsetzung von Neuentwicklungen
- Mitwirkung bei der Umsetzung von Kundenanforderungen

**Ihre Perspektive nach 12 Monaten ist der Einstieg als Nachwuchsführungskraft in einem der Bereiche mit strukturiertem Entwicklungsplan zur weiteren Vertiefung des dafür erforderlichen Know-Hows.**

**Ihr Profil**:
**Sie haben** ein abgeschlossenes Studium als Lebensmitteltechnologe/in, Oecotrophologe/in oder ein vergleichbares Studium absolviert?

**Sie sind** durchsetzungsstark, technisch interessiert und scheuen sich nicht mit anzupacken, wenn Sie ein Problem entdecken?

**Sie arbeiten** gerne im Wechselschichtsystem?

**Sie haben** einen Blick für das Detail, verlieren das Gesamtbild aber nicht aus den Augen?

**Sie arbeiten** gerne mit Menschen zusammen und teilen Ihre Motivation gerne mit Ihren Kollegen?

**Sie bringen** gute Kenntnisse in MS Office speziell in Excel und Outlook mit?

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und eine herausfordernde Aufgabe im Großraum Eisenach/ Wartburgkreis suchen, freuen wir uns auf