Küchenleiter / Küchenleiterin - Solingen, Deutschland - Städtisches Klinikum Solingen

Städtisches Klinikum Solingen

Geprüftes Unternehmen

Solingen, Deutschland

vor 1 Woche

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

Stellenumfang 100 % - Teilzeitbeschäftigung möglich

Akademisches Lehrkrankenhaus der Universität zu Köln

Mit einem Team von ca. 50 Mitarbeiter*innen sorgen Sie an 7 Tagen der Woche für das leibliche Wohl unserer Patienten*Patientinnen und unserer Beschäftigten. Ca. 2300 Essen täglich werden zubereitet: abwechslungsreich, schmackhaft und den Erfordernissen einer gesunden Ernährung entsprechend.

Ihre Aufgaben
- Planung und Umsetzung des Menüplans sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung
- Zubereitung der Speisen und Erstellen von Menüplänen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft
- Beachtung des hohen Qualitätsstandards sowie der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen
- Personalverantwortung, -briefing und -einteilung Ihrer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
- Einkauf der Lebensmittel, Bearbeitung von Warenbestellungen und Rechnungseingängen/-ausgängen
- Erstellung der Monatsabschlüsse, Bewertung der Kennzahlen, Vor
- und Nachkalkulation
- Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im Küchen
- und Ausgabebereich sowie in Kühl-und Lagerräumen nach HACCP Richtlinien, sowie deren Dokumentation
- Organisation der Außenverpflegung

Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in, Hotelbetriebswirt/in oder Hotelfachwirt/in
- Sie haben einschlägige praktische Erfahrungen mit den täglichen Abläufen in der Großküche, packen an und sind mit Leidenschaft "am Herd"
- Wirtschaftliches Handeln und Denken
- Gute Kenntnisse in MS-Office-Programmen
- Kenntnisse mit Speisenerfassung Orgacard und Kassensystem Contidata sind von Vorteil
- Teamgeist, ein sicheres Auftreten,
- Sie sind durchsetzungs
- und kommunikationsstark und übernehmen gerne Verantwortung
- Eine gewissenhafte und strukturierte Warenwirtschaftsführung
- Professionelle Führungsfähigkeiten
- Ein exzellentes Qualitätsbewusstsein
- Einen peniblen Hygienestandard

Wir bieten Ihnen
- Gut eingerichtete Arbeitsplätze
- Kollegiales Miteinander
- Eine gezielte Einarbeitung
- Individuelle interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- Personalcafeteria
- Attraktive Rabatte in und aus der Region
- Freie Wochenenden
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe

Für weitere Auskünfte wenden Sie sich an:
Bei weiteren Fragen steht Ihnen Frau Bohlmann, Geschäftsleiterin Servicebetriebe,
unter der Telefonnummer gerne zur Verfügung.

Städtisches Klinikum Solingen gGmbH
Annette Thamm - Personalmanagement
Telefon 0212 /

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.