Betriebsleiter Daimler Truck Gastronomie Gmbh Für - Mannheim, Deutschland - Daimler Truck Gastronomie GmbH

Daimler Truck Gastronomie GmbH

Geprüftes Unternehmen

Mannheim, Deutschland

vor 2 Wochen

Geschrieben von:

Lena Wagner

beBee Recruiter

Beschreibung

**Aufgaben**:
Als eigenbetriebene Gemeinschaftsverpflegung innerhalb der Daimler Truck AG ist die Daimler Truck Gastronomie GmbH an insgesamt 6 Standorten deutschlandweit mit knapp 200 Mitarbeiter*innen vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von Kantinen und Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste
- und Konferenzbewirtung.

Unser Tagungshaus Lautenbach, sowie das Konferenz
- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio. Außerhalb der in Eigenregie betriebenen gastronomischen Leistungen erfolgt die Koordination und Steuerung von weiteren Caterer-Betrieben sowie dem Vending-Bereich.

Diese Ausschreibung ist im Namen der Daimler Truck Gastronomie GmbH geschaltet, in welche der Eintritt vorgenommen wird.

Für unseren Standort Mannheim suchen wir Sie als Betriebsleiter*in für diesen anspruchsvollen, herausfordernden und spannenden Aufgabenbereich.

**Diese Herausforderungen kommen auf Sie zu:
**Organisation, Steuerung und Planung:
- Umsetzung strategischer Entscheidungen, proaktiv Prozesse kontinuierlich verbessern und diese in operative Ziele übersetzen
- Verantwortung für alle Koordinations
- und Überwachungsaufgaben am Standort in Bezug auf Personalthemen oder gesetzliche Regelungen
- Potenziale von Kostenoptimierungen erkennen und proaktiv umsetzen, festgelegte Kostenziele fördern und kostenbewusstes Handeln aller Mitarbeiter*innen dauerhaft sicherstellen
- Planung, Überwachung und Steuerung von Materialeinsatz, Abschreibungen, Inventuren, Betriebsergebnisrechnungen, etc.
- Betriebswirtschaftliche Analysen des Standortes mit Hilfe von Reportings und Systemen durchführen und geeignete Maßnahmen daraus ableiten und umsetzten

**Hygiene, gesetzliche Regelungen, Umweltschutz, Arbeitssicherheit**:

- Verantwortung für die kontinuierliche Umsetzung unseres Hygienekonzeptes unter Einhaltung aller gesetzlichen Regelungen in den Bereichen Umweltschutz, Arbeitssicherheit, etc.
- Änderungen gesetzlicher und betrieblicher Bestimmungen (Hygieneverordnung, Lebensmittelinformationsverordnung, etc.) identifizieren und daraus Maßnahmen ableiten, umsetzen und die Umsetzung sicherstellen

**Qualität und Technik**:

- Sicherstellung eines reibungslosen, prozesssicheren Betriebsablaufs und somit einer qualitativ hochwertigen und gefährdungsfreien Versorgung der Kunden in den Betriebsrestaurants und Shops
- Funktionserhaltung von Geräten, Maschinen und Einrichtungen gewährleisten
- Notwendige Instandhaltungs
- und Reparaturmaßnahmen veranlassen, ggf. Neubeschaffungen und Neueinrichtungen vorschlagen, planen und umsetzen
- Bei Gefahr in Verzug und/oder Betriebsstörungen Sofortmaßnahmen veranlassen und Durchführung sicherstellen

**Führung und Personal**:

- Wahrnehmung des fachlichen und disziplinarischen Weisungsrechts gegenüber dem Personal
- Fachliche Vertretung und Unterstützung des Regionalleiters
- Kontinuierliche übergreifende Zusammenarbeit mit Vorgesetzten und Kolleg*innen
- Einsatz, Betreuung, Führung, Förderung und Motivation von Mitarbeiter*innen entsprechend ihrer Qualifikation mithilfe von Gesprächen, Regelkommunikationen, Qualifizierungsmaßnahmen, etc.
- Planung und Durchführung von Mitarbeiterunterweisungen und Schulungen
- Führen von Mitarbeitergesprächen, Schlichten von Personalstreitigkeiten
- Verantwortung für das Anwesenheitsmanagement an den verantworteten Standorten
- Planung und Abstimmung des Personal
- und Ressourcenbedarfs im Verantwortungsbereich, ggf. Vorschlagen und Umsetzen von Personalrotationen, Qualifikationen, Neubesetzungen

**Qualifikationen**:
**Idealerweise qualifizieren Sie sich für diesen Job mit:
- Betriebswirtschaftliche abgeschlossene Meisterausbildung und/oder betriebswirtschaftliche Qualifikation z. B. Hotelfachschule/Betriebswirt*in
- Mehrjährige Berufs
- und Führungserfahrung im Bereich Betriebsverpflegung, Konferenzbewirtung und Sonderveranstaltungen
- Hohe Dienstleistungs
- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und offenes Auftreten gegenüber unseren Kunden
- Teamorientiertes Verhalten
- Unternehmerisches und strategisches Denken und Handeln
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und Verhandlungskompetenz
- Entscheidungs
- und Konfliktlösungsfähigkeit
- Verhandlungssichere Deutschkenntnisse
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Reisebereitschaft

**Zusätzliche Informationen**:
Es handelt sich um eine unbefristete Stelle.

Ganz ohne Formalitäten geht es natürlich auch bei uns nicht. **Daher bitten wir Sie, sich ausschließlich online zu bewerben und Ihrer Bewerbung einen Lebenslauf, Anschreiben und Zeugnisse beizufügen (max. Gesamtgröße der Anhänge 5 MB).**
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine Papierbewerbungen mehr entgegennehmen und es keinen Anspruch auf Rückversand gibt.**Stellennummer**:DAI0000YLH-
**Veröffentlichungsdatum**:
**Tätigkeitsbereich**:Sonstiges-
**Fachabteilung **:Arbei