Chef Tournant - Berlin, Deutschland - Tertianum Residenz Berlin

Beschreibung

UNSERE BRASSERIE COLETTE

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort

Aufgaben

• Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Übernahme von Passdiensten
• Unterstützung bei der Bestellung
• Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten
• Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events
• Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
• Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte

Qualifikation

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten
• Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick
• Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit
• Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit
• Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert
• Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

Benefits

• Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• BVG Firmenticket
• Kostenlose Arbeitskleidung
• Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
• Betriebliche Altersvorsorge
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• 1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants "Brasserie Colette Tim Raue"
• Betriebsärztliche Betreuung
• Dienstradleasing
• Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

Bewerben Sie sich gleich online Wir benötigen nur Ihren Lebenslauf

Bei Fragen ist unsere HR-Ansprechpartnerin, Justine Spindler für Sie da.

Brasserie Colette TIM RAUE | Passauer Str. 5-7 | 10789 Berlin