Executive Head Chef - München, Deutschland - Marriott Munich City West

Beschreibung

KOMM ZU UNS INS HOTEL TEAM

.... als Executive Head Chef (m/w/d) für das neu eröffnete Munich Marriott City West

Wen wir suchen...

Wir suchen ein ein kulinarisches und innovatives Küchenchef-Multitalent. Du jonglierst spielend unsere verschiedenen Outlets und deren Anforderungen ohne je die Bälle fallen zu lassen. Ob große Veranstaltungen, gehobenes A la carte oder ein Event auf der Dachterasse. Dir fällt für alle Bereiche ein kreatives, kulinarisches Konzept ein und setzt dies erfolgreich mit deinem Team um. Du bist ein echter Teammanager und weißt, wie man erfolgreich motiviert und zusammen die Ziele erreicht. Unsere Gäste lieben einfach dein Gespür für F&B Trends, dein Auge fürs Detail und deine kreative Umsetzung.

Was deine Aufgaben sind...

• Du leitest alle Aspekte der Küche (operativ, administrativ)
• Du verlierst nicht den Überblick bei vielen verschiedenen Outlets und schaffst es dein Team entsprechend zu anzuleiten und zu führen
• Du erstellst kreative und innovative Menüplanungen und Kalkulationen auf Grundlage des F&B Konzepts
• Du optimierst die Produktivität und Effizienz der unterstellten Bereiche
• Du leitest fachlich, disziplinarisch und administrativ die gesamten Küchenbrigade und arbeitest eng mit dem Serviceteam zusammen
• Du überwachst die Küche in Bezug auf Sauberkeit und Instandhaltung (HAACP)
• Du tätigst und überwachst den optimalen Einkauf und Bestellung von Lebensmitteln/Waren
• Du hast stets ein wachsames Auge auf die Erstellung, Einhaltung und Überprüfung des laufenden Küchenbudgets (Personalkosten, Foodcost,etc...)
• Du bist ein echter Teamplayer mit allen F&B Abteilungen und dem Leadershipteam
• Du bist für die Weiterentwicklung unseres Küchen-Teams und der Auszubildenden verantwortlich und hast Spass daran, dein umfangreiches Wissen weiterzugeben
• Social Media ist für Dich kein Fremdwort und du lieferst regelmäßig Content für unser Marketing-Team

Das wünschen wir uns von dir....

• Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, dabei ist internationale Erfahrung von Vorteil
• Du bist geprägt von einem modernen Führungsstil und hast große Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden
• Deine Kreativität und Umsetzungsfreude wird begleitet von deinem großen Gespür von kulinarischen Trends
• Dein stark ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und dein hoher Anspruch zeigt sich bei allem was du tust
• Du bist ein Kommunikationstalent mit guten Deutsch- und Englischkenntnissen
• Dein kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick sind die Basis für deine Entscheidungen
• Dein gewinnendes Auftreten, deine Can-do Einstellung und hands-on Mentalität sind natürlicher Teil deiner Persönlichkeit
• Deine Gästeorientierung und Leistungsbereitschaft insprieren dein Team zu Höchstleistungen.
• Deine Begeisterung, dein Wissen mit deinem Team und Auszubildenden zu teilen steckt an

Und so begeistern wir dich....

Sei Teil des Hotelteams und bring deine Ideen, Konzepte und Vorstellungen mit ein

Außerdem bieten wir dir folgende Benefits:

• Eine attraktive, übertarifliche Vergütung für Deinen flexiblen Einsatz in unserem Hotel
• Teilnahme an unserem Bonusprogramm
• Reise weltweit zu unseren 8500+ Hotels zu großartigen Mitarbeiterkonditionen ( "Explore Rate") und lass' Dich verwöhnen – das gilt übrigens auch für z.B. deine Familie, Partner*in & Eltern
• Genieße das kulinarische F&B Angebot in unseren 8500+ Hotels mit 20% Rabatt
• Umfangreiche Corporate Benefits mit jeder Menge Discounts für Freizeitaktivitäten sowie Reisen
• 20% Zuschlag für deine Arbeit an gesetzlichen Feiertagen
• Wir zahlen dir einen Zuschuss zum Jobticket/Deutschlandticket
• Du bekommst als Geburtstagskind einen extra Sonderurlaubstag für deinen Geburtstag um ihn entspannt mit deinen Liebsten zu feiern
• Weihnachts- und Urlaubstag zahlen wir lt. Manteltarifvertrag, schon ab dem ersten Jahr, ohne Wartezeit (nach Ablauf der Probezeit, anteilig für das Jahr)
• Deine Altersvorsorge liegt uns am Herzen und wir zahlen dir neben der regulären Hogarente bei eigener Entgeltumwandlung nicht die üblichen 16% sondern 20% als Arbeitgeberanteil oben drauf
• Innovative Trainingskonzepte, die Dich auf Deinem Karriereweg unterstützen
• Aufstiegsmöglichkeiten und Perspektiven in einem internationalen Unternehmen
• Wir bieten dir ein umfangreiches und kostenfreies, kulinarisches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Wir feiern gerne – und am liebsten mit Dir Ob Team-Outings, Mitarbeiterfeiern, Mitarbeiterwoche, Jubiläen, etc.... uns fallen viele Gründe ein dich und deine Kolleg:innen ordentlich zu feiern
• Deine Gesundheit ist eine unserer Prioritäten, weshalb wir dir eine umfangreiche, betriebsärztliche Versorgung zur Verfügung stellen
• Sag Du uns, mit was wir dir eine Freude machen können Jeder Mitarbeitende darf sich jedes Jahr aus unserem Wahl-Benefitkatalog etwas aussuchen. Das könnten z.B. sein
• Mitgliedschaftszuschuss für einen Sport- & Fitnessanbieter
• Shopping Card
• Zuschuss zur Kinderbetreuung
• Extra Zulage zur Altersversicherung

vieles mehr

(Sämtliche Benefit & Bonusprogramme unterliegen individuellen Regelungen des Unternehmens.Es gelten die Gesetze für Steuern und Sozialleistungen, und alle Steuerabzüge werden über Gehaltsabrechnungen abgewickelt. Es besteht kein rechtlicher Anspruch auf die Programme und das Angebot kann jederzeit vom Arbeitgeber angepasst werden)

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich hier auf MarriottCareers mit deinen Bewerbungsunterlagen sowie deine Gehaltsvorstellungen. Bei Fragen kannst du uns auch unter kontaktieren. Wir freuen uns, von dir zu hören

Marriott International tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

Begin.
Belong.
Become.

Unsere Gründer, J.W. und Alice Marriott, begannen mit einer kleinen Idee: einem Limonadenstand. Daraus entwickelte sich ein kleiner Hotelbetrieb und dann ein Weiterer und es ging immer so weiter. Gemeinsam schufen sie etwas, das ihre Zukunft veränderte - und vielleicht auch Deine.

Wo auch immer Du hinwillst, wer auch immer Du sein willst, du verdienst eine Karriere bei der Du deine Ziele erreichen kannst. Du verdienst es, ohne Grenzen zu träumen. Werde Teil von etwas, das größer ist als Du selbst, sei Teil eines Teams, in dem jeder eine Stimme hat. Sei Teil einer Gemeinschaft, in der Du dazugehörst. Lass dich von dem inspirieren, was möglich ist, und entdecke Dein eigene Zukunft. Lass' Dich herausfordern, wachse und erreiche deine Ziele. Bei Marriott kannst Du Du selbst sein. Bei Marriott gilt... BE YOU

Als weltweite Nummer 1 im Hotelgewerbe verfügt Marriott International über mehr als 8.500 Hotelanlagen und 31 Top-Hotelmarken. Wir sind in 138 Ländern und Territorien vertreten und wir wachsen weiter. Unvergleichliche Möglichkeiten warten auf Dich Der nächste Schritt in Deiner Karriere könnte zu Deinem größten Abenteuer führen.